Что приготовить для набора мышечной массы

Рецепты для набора мышечной массы должны легко готовиться и содержать много белка. Высокое содержание питательных веществ особенно важно для роста и поддержания мышечной массы. Достаточное потребление калорий обеспечивает нужное количество строительных блоков для создания новой мышечной ткани. Построение мышечной массы чрезвычайно сложно без потребления необходимого количества калорий.

Рецепты для набора массы

Эти блюда, в первую очередь, предназначены для тех, кто регулярно тренируется, а целью тренировок является увеличение или поддержание объемов мышц. Это отличные высокобелковые закуски, которые подходят в качестве перекуса до или после тренировки. Разнообразить привычное меню спортсмена из куриной грудки и риса помогут следующие блюда для набора массы, которые содержат все питательные вещества, а главное, в нужном количестве. Каждый рецепт содержит достаточное количество БЖУ, чтобы полноценно заполнить белково-углеводное окно после тренировки, или восполнить запасы веществ после сна.

Белковое печенье

Ингредиенты:

• 375 г измельченных овсяных хлопьев;
• 1500 г шоколадного протеина (либо другой вкус);
• 375 г арахисового масла;
• 450 мл органического кокосового масла;
• 60 г фиников;
• 1350 мл воды.

Приготовление:

1. Смешайте овсянку и белковый порошок.
2. Отдельно смешайте арахисовое масло, кокосовое масло, финики и воду, перемешивайте до однородной массы.
3. Добавьте в смесь овсяный и белковый порошок.
4. Скатайте тесто в маленькие шарики вручную, затем придайте им более плоскую форму и выложите на тарелку.
5. Поместите в холодильник на 60 минут, чтобы печенье затвердело.
6. Печенье хранится в герметичном контейнере в холоде в течение недели.

Бургер с лососем

Ингредиенты:

• 1 булка для бургера или хот-дога;
• 1 ст.л. плавленого сыра;
• 2 ломтика копченого лосося;
• 1 щепотка перца и соли;
• 2 редиса;
• укроп по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте булку пополам;
2. Две половины булки поджарьте на сковороде или тостере, чтобы сделать хрустящими.
3. Размажьте сыр на обе половины булки и положите на них лосось. При желании разнообразить рецепт, лосось можно менять на грудку индейки или курицы.
4. Украсьте редисом и укропом, добавьте щепотку соли и перца, и соедините половинки.

Также готовьте: рецепт ПП бургера →

Банановые панкейки

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 40 г муки;
• 20 г белкового порошка;
• 10 мл подсолнечного масла.

Вкусный рецепт для завтрака при наборе мышечной массы – идеальная альтернатива овсянке.
Приготовление:

1. Сначала поместите ингредиенты в миску и смешайте их вместе, пока не получите однородное тесто.
2. Предварительно разогрейте сковородку. Используйте 2 ст.л. смешанного теста для одного блинчика.
3. Обжаривайте каждый блин в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Подавайте блины с бананом или любимыми ингредиентами, например, свежими ягодами (черника, клубника или малина).

Интересное по теме, рецепт вкусных блинчиков ПП →

Протеиновые батончики с орехами

Ингредиенты:

• 26 г белкового порошка по вкусу;
• 10 г шоколада;
• 34 г сливочного масла;
• 20 г арахисового масла;
• 36 г обезжиренного сливочного сыра;
• 10 г грецких орехов;
• 1 пакет ванильного сахара;
• 14 г стевии (либо другие натуральные подсластители).

Приготовление:

1. Растопите масло, сливочный сыр, арахисовое масло и шоколад.
2. Смешайте эти ингредиенты, добавьте ванильный сахар и подсластите стевией по вкусу.
3. Добавьте грецкий орех и протеиновый порошок на выбор, а затем все смешайте.
4. Раскатайте смесь до 1,5 см толщиной и поместите в холодильник, чтобы остыть в течение нескольких часов.
5. Разрежьте слой по форме батончиков любого размера.

Банановый хлеб

Ингредиенты:

• 100 г овсяной муки;
• 75 г сывороточного протеина;
• 3 банана;
• 1 яйцо;
• 200 мл обезжиренного молока;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Разрежьте бананы на мелкие ломтики.
2. Смешайте вместе с овсяной мукой, сывороточным белком, яйцом, молоком и маслом, пока не получите слегка жидкое тесто.
3. Добавьте молоко или сывороточный белок в смесь по мере необходимости.
4. Поместите тесто на смазанную маслом форму для выпечки и запекайте в духовке на 200 градусов в течение 20 минут, затем дайте немного остыть.

Белковая каша

Ингредиенты:

• 200 мл молока (1,5% жира);
• 50 г овсяной муки;
• 50 г клубники;
• 50 г черники;
• 30 г сывороточного протеина;
• 5 г семян чиа;
• 1 щепотка корицы.

Приготовление:

1. Смешайте молоко с сывороточным белком в шейкере.
2. Добавьте смесь в кастрюлю с овсяной мукой и варите на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая.
3. Как только каша достигнет желаемой консистенции, снимите блюдо с огня.
4. Вымойте чернику и клубнику. Удалите стебли из клубники.
5. Смешайте фрукты и семена чиа с кашей, посыпьте корицей. Вместо чиа можно использовать любые орехи и семечки.

Заключение

Эти рецепты будут хорошим выбором для спортсменов, серьезно относящимся к набору массы. В них отличное сочетание самых полезных углеводов и жиров вместе с продуктом спортивного питания – протеиновым порошком. Такой симбиоз продуктов и спортпита поможет не просто получить все вещества одновременно, вместо надоевших блюд, но и разнообразить рацион новыми вкусовыми качествами и получить удобный перекус в любое время. Не забывайте, что рацион должен быть сбалансированным, богатый витаминами и нутриентами. Ведь не только ПП рецепты, но и правильные нагрузки играют огромную роль в построении новых тканей.

Макаронный салат для набора массы: рецепт в видео формате

О том, как приготовить ПП бутерброды, в этой статье →

Рацион питания является ключевым фактором для набора мышечной массы. При этом рост мышц можно ускорить не только спортивными добавками, но и обычным продуктами при здоровом сбалансированном меню.

Без достаточной порции питательных веществ восстановление мышц замедлится, что спровоцирует состояние перетренированности.

Написание меню для набора массы требует теоретической подготовки и учета индивидуальных особенностей.

В данной статье мы рассмотрим основные правила системы питания для атлетов, примеры блюд и варианты меню на неделю. Советы экспертов помогут улучшить свое питание для быстрого достижения спортивных целей.

Сколько нужно потреблять белков, жиров и углеводов

Во время активного набора мышечной массы различные жиры из пищи должны составлять примерно 30-35% от общего количества калорий (преимущественно в форме нерафинированных растительных масел), медленные (сложные) углеводы – около 50-60%, белки – 20-25%. При этом важно подсчитывать точное соотношение питательных веществ для контроля за калориями. Сколько углеводов, белков и жиров надо в конкретном случае, стоит определять на основе веса и спортивных задач.

Обратите внимание! Упрощение диетических рекомендаций (к примеру, решение употреблять больше белковой еды или только калорийные продукты, не задумываясь о калориях) спровоцирует набор массы тела за счет лишнего жира, а не мускулов.

Наличие вариативности на 5-10% предполагает, что точная пропорция БЖУ должна определяться в индивидуальном порядке для каждого атлета. Тезис о преобладании белка при составлении программы питания справедлив только частично. Гораздо важнее повышение общей калорийности привычного питания и достаточная порция сложных углеводов ежедневно.

Норма белка предполагает около 1,5-2,5 грамма белка на 1 кг актуального веса атлета. К примеру, мужчине с массой тела 70 кг для интенсивного роста мускулов необходимо 100-160 грамм белка из пищи в день.

Превышение белковой нормы не приносит дополнительного результата. Поэтому чрезмерное употребление калорийной белковой пищи блюд не только бесполезно, но и дает повышенную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Норма калорий в меню на день

Составление программы питания для набора мышечной массы начинается с определения калорийности питания. Для роста мышечных волокон необходимо превышение дневной нормы питательных веществ примерно на 10-20%. При этом источники углеводов и жиров в рационе должны быть «правильными», иначе избыточное количество калорий может привести к увеличению жировой прослойки, а не мускулов.

Обратите внимание! Правильными жирами являются масла растительного происхождения, а углеводами – медленные формы (цельные зерна, каши и т.д.).

Правильное потребление воды во время наращивания мышц

Набрать вес за счет мускулатуры просто невозможно без баланса воды в организме. Недостаток влаги может быть одной из основных причин тренировочного застоя и отсутствия спортивного прогресса. Оптимальное количество чистой воды для увеличения сухой массы мышц предполагает 1,5-3 литра в зависимости от текущего веса.

При этом категорически не стоит пить воду во время еды. Она создаст преграду для природного процесса переваривания пищи и усвоения полезных компонентов. Оптимальный вариант – употреблять воду в промежутках между основными приемами пищи.

Также для диеты атлетов важно, что именно пить в течение дня. Для пополнения запасов влаги лучше всего пойдет обычная воды, слабый зеленый чай или специальный раствор электролитов.

Что нужно есть, чтобы набрать мускулатуру и вес: список лучших продуктов

Питание атлета должно включать продукты, которые хорошо усваиваются и полезны для организма. Что лучше есть: сложные углеводы, белки и жиры (преимущественно – растительные). В таблице представлен ТОП продуктов, на основе которых можно составить меню.

Важно! Перечисленные продукты являются полезными источниками питательных элементов, именно на их основе стоит составлять план питания для массонабора.

Какие продукты нельзя есть

Наибольшим вредом для организма обладают простые углеводы (сладкая выпечка, конфеты, газировка). Такие продукты не дают длительного насыщения, повышают уровень глюкозы в крови и увеличивают жировую прослойку в теле спортсмена.

Также стоит отказаться от полуфабрикатов, фаст-фуда и продуктов с большим количеством ароматизаторов и усилителей вкуса в составе (чипсы, сухарики и другие снэки). Они нарушают естественные процессы пищеварения и тормозят обмен веществ.

Режим приема пищи: когда и что кушать, чтобы нарастить мышцы

Как лучше распределить еду и тренировки

Подкрепиться питательными продуктами лучше всего за 2 часа до тренировки. Отдавайте предпочтение блюдам с достаточным количеством сложных углеводов в составе. Они дают телу необходимый запас энергии для результативной тренировки.

Важно! Лучший вариант для приема пищи перед тренингом – порция макарон из твердых сортов, каши или овощей. Также будет полезна белково-углеводная смесь в виде коктейля (можно выпить за 30-60 минут до начала занятия).

Не стоит пропускать прием пищи после окончания тренировки. В это время максимально активно усваиваются все важные для восстановления мышц вещества. Непосредственно после силовых нагрузок стоит принять порцию гейнера лили съесть 2 банана. Комплексный прием пищи через 40-60 минут должен содержать белки и медленные углеводы. Такая схема питания позволит ускорить восстановление мускулов после активной нагрузки.

В какое время питаться

Чтобы мускулатура постепенно увеличивалась в объеме, атлетам нужно правильно, сбалансированно выстраивать схему питания. Вместе с обычными продуктами тело получает необходимую энергию и питательные компоненты, которые поддерживают важные метаболические процессы (в т.ч. мышечные ткани получают «строительный» материал для восстановления и роста).

Увеличение массы мускулов происходит лишь тогда, когда в тело поступает достаточно нутриентов (белков, жиров и углеводов). Для обычных людей достаточно 3 приемов пищи ежедневно. Атлетам, которые работают на массу, большие перерывы между отдельными приемами пищи не подойдут. Они создают определенный дефицит нутриентов и калорийности. По этой причине для активного набора массы следует придерживаться расписания из 5-6 небольших порций еды в стуки (перерыв – не более 3 часов).

Подобное расписание еды дает возможность организму значительно легче и быстрее переваривать поступающую пищу, а также своевременно получать все нужные вещества для восстановления и увеличения мышечных тканей.

Варианты простых и вкусных рецептов сбалансированных блюд

Эксперименты с привычными и полезными продуктами позволяют внести особое разнообразие в рацион. Периодически изменяя привычное меню, можно легко придерживаться выбранной диеты без срывов на вредные продукты.

Гречка по-купечески. Данное блюда сочетает максимально полезные продукты для питания атлета «на массе». Необходимые продукты:

• гречневая крупа – 300 г;
• говядина (лучше выбрать нежирный кусок) – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль, перец – добавить по вкусу.

Для начала измельчите лук и натрите морковь на терке. Мясо нарежьте мелкими кубиками. Возьмите глубокую сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук, морковь и мясо в течение 10 минут. Затем добавьте немного воды, специи и потушите на небольшом огне под крышкой. Отварите гречку и добавьте в сковороду после приготовления овощей и мяса. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте настояться примерно 20 минут перед подачей.

Лаваш с помидорами и сыром. Такой рецепт подойдет в качестве блюда на завтрак, одного из перекусов или дополнения к основному блюду (например, к супу на обед). Если вы не знаете, как еще можно употреблять творог, вариант с лавашом здорово разнообразит привычное меню. Для атлетов в это блюдо лучше всего добавить такой творог, в каком содержится наименьшее количество жира. Для приготовления необходимы:

• лаваш (армянский, тонкий) – 1 шт.;
• творог – 200 г;
• тертый сыр – 30 г;
• помидор – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 2-3 шт.;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Для начала посолите творог и распределите его тонким слоем по всей поверхности лаваша. Сверху равномерно присыпьте творог тертым сыров и поперчите. Затем разложите порезанные овощи и мелко порубленную зелень. Заверните лист лаваша в трубочку и разрежьте острым ножом на равные порции по 3-4 см.

Обратите внимание! Для начинки можно использовать ваши любимые овощи и специи, также можно менять виды сыра. Подобный рецепт является основой для самых смелых кулинарных экспериментов.

Как самому правильно составить меню на период диеты

Питание для интенсивного набора массы отличается простотой и доступными продуктами. Специальное меню не требует экзотических фруктов или дорогостоящих товаров. Главный момент – соблюдать основные правила еды в домашних условиях для увеличения мышц:

1. Утром организму необходимо больше медленных углеводов. Именно они обеспечивают физическую и умственную работоспособность на протяжении дня. Примером углеводного завтрака может быть овсяная каш с небольшим количеством фруктов. Также можно использовать полезные варианты сухих завтраков – цельнозерновые мюсли, гранола с орехами и т.д.
2. Обед – это основной прием пищи. Максимальное число углеводов, белков и жиров организм должен получать в обед. Такой прием пищи минимизирует получение лишних калорий вечером и увеличение жировых запасов. Лучшим вариантом для обеда станет овощной суп, порция нежирного мяса или рыбы с гарниром.
3. Ужин предполагает легкие белковые блюда. Основой для любого ужина является нежирное мясо/птица/рыба с легким салатом из сезонных овощей. Также полезно употреблять каши – гречневую, перловую и т.д.

Между основными приемами пищи следует добавлять полезные перекусы. Для этой цели отлично подойдут омлеты, небольшие порции орехов и сухофруктов.

Пример готового меню на каждый день недели

Примерный вариант меню позволяет привыкнуть к новому рациону и научиться правильно распределять калории в течение дня. По мере привыкания вы сможете варьировать разные блюда на основе данной схемы.

Для подростков 15-18 лет

Для мужчин

Для женщин

Советы диетологов

Н. Федоренко, врач-диетолог, консультант по вопросам питания портала FoodEx

Главное правило любого массонабора: доля мышц постепенно увеличивается за счет употребления дополнительных порций пищи (калорийный профицит). Некоторым людям для роста массы достаточно повысить общую калорийность рациона на 10-15% (эндоморфы и мезоморфы, поскольку они без особого труда набирают вес), но худощавым атлетом нужна еще большая прибавка питательных веществ (+20-30%).

Увеличить калорийность – не означает удвоить порции еды, налегая на сладкое и жирное. Меню для активного набора веса состоит из полезных продуктов, содержащих необходимые витамины и нутриенты. Частота приемов пищи при этом должна быть увеличена до 5-6 раза с равными промежутками на протяжении дня.

К. Литвинова, диетолог, тренер по фитнесу

Чтобы эффективно набирать мышечную массу, помимо силовых нагрузок, нужно уделять большое внимание своему рациону, его калорийности и продуктовому наполнению. Своим клиентам я советую делать акцент на белковую пищу и каши. Такие продукты помогают насытить организм энергией и необходимыми веществами для роста мускулатуры. Однако многие забывают подсчитывать, сколько конкретному организму необходимо белка – примерно 2 грамма 1 кг веса (однако в день не нужно есть больше 2-3 яиц).

Также для прогресса в зале необходим питьевой режим, позитивное настроение и достаточное количество сна. При этом не стоит делать поздний прием пищи накануне сна – тяжесть в желудке будет препятствовать засыпанию, мешая полноценному отдыху. Оптимальный вариант – легкий перекус примерно за 2 часа до сна.

Л. Денисенко, диетолог, автора популярного блога по вопросам правильного питания

Обязательно заведите пищевой дневник для составления меню, отметок о прогрессе и т.д. Также полезно записывать свои ощущения в течение дня, отмечать периоды голода и прочие нюансы. Подобный дневник помогает анализировать меню, вносить нужные коррективы, не допускать срывов, переедания или дефицита калорий. Контроль за собой и питанием позволит быстрее достичь желаемого прогресса при наращивании мышц.

Полезное видео

Основные выводы

Правильный рацион играет не меньшую роль при наращивании массы, чем грамотно подобранные упражнения. Именно с помощью пищи тело способно восстанавливать мышцы после тренинга, пополняя энергетический потенциал атлета. Меню для массонабора должно соответствовать следующим принципам:

1. С утра организму спортсмена необходимы сложные углеводы для заряда сил и энергии на целый день. Без таких углеводов на протяжении дня может появляться слабость и усталость, которые препятствуют интенсивному тренингу.
2. На обед сочетайте углеводы, белки и жиры в достаточном количестве.
3. На ужин лучше всего выбирать легкие белковые блюда. Не нужно наедаться на ночь или утолять голод при помощи углеводов, поскольку это спровоцирует увеличения веса за счет жировых отложений.

Между основными приемами пищи следует практиковать небольшие перекусы, которые будут пополнять запасы питательных веществ в организме. В рационе для набора массы должны быть только здоровые продукты без большого количества консервантов и ароматизаторов в составе.

Поделитесь своим прогрессом по набору массы. За сколько вы достигли результата? Сколько кг отделяет от поставленной цели?