Мышечная масса у животных

Мышечная масса у животных thumbnail

Скелетная мышечная ткань в комплексе с сухожилиями является активной частью аппарата движения животного. Закрепляясь на костях скелета как на системе рычагов, она образует прочные мышечно-костные комплексы и обеспечивает перемещение всего организма, его отдельных частей (головы, шеи, конечностей), а также дыхательные движения, жевание, глотание и т.п., поддерживает скелет в определенном положении, сохраняя форму всего организма.

Строение мышц

Движения животного крайне разнообразны. Животное может или перемещаться в пространстве, или только изменять положение отдельных частей своего тела относительно друг друга. Движения животного — ответ на раздражение, полученное из внешней или внутренней среды. В момент острого нервного возбуждения под влиянием чувства гнева, отчаяния, опасности сила мышц чрезвычайно увеличивается. На любое раздражение (механическое, химическое, электрическое) мышца отвечает укорочением, т.е. сокращением.

В процессе работы, производимой мышечной системой, до 70% химической энергии, получаемой с кровью, переходит в тепловую, а в механическую работу — лишь около 30%. Следовательно, скелетные (соматические) мышцы — не только активная часть системы органов произвольного движения, но и орган теплообразования.

Общая масса скелетных мышц составляет около 60% и зависит от массы и породы животного, его возраста и условий жизни.

По строению и функциональным признакам мышечную ткань подразделяют на поперечно-полосатую (произвольную) и гладкую (непроизвольную). Мышцы головы, шеи, туловища, конечностей и некоторых внутренних органов (глотка, верхняя часть пищевода, гортань) поперечно-полосатые (скелетные), а в стенках внутренних органов, кровеносных сосудов, протоках желез, кожи — гладкие.

Строение мышц. Скелетная мышца — активный орган произвольного движения, состоит из двух различных по функции и строению частей: мышечного брюшка и сухожилий. Мышечное брюшко, сокращаясь, производит работу, а сухожилия служат для закрепления брюшка на костях как рычагах движения (рис. 2.53).

Мышечное брюшко построено из паренхимы (мышечных волокон), нервов, сосудов и стромы (соединительнотканного остова). Сухожилие мышц состоит из коллагеновых волокон, упакованных в соединительнотканный остов, в котором проходят нервы и кровеносные сосуды. Мышца иннервируется соматическим и симпатическим (для сосудов) нервами, содержащими двигательные и чувствительные нервные волокна.

щ

Фасции

Эпимизий

Пучок II порядка

Мышечная масса у животных

Внутренний

перимизий

Пучок / порядка

Эндачизий

Сарколема

Коллаген

А

X і У ;

Рис. 2.53. Строение мышцы

? 4г -фі

Мп-$

Мышечная масса у животных

ж

Ретикулярные волокна Мышечно-сухожильные соединения

[Писменская В.Н., Боев В.И. Практикум по анатомии и гистологии сельскохозяйственных животных. М.: КолосС, 2010. С. 113]

Каждое мышечное волокно снабжено большим числом кровеносных капилляров, которые образуют вокруг него узко- или широкопетлистые сети, и покрыто тонкой соединительнотканной оболочкой — эндомизием. Отдельные мышечные волокна соединены в пучки первого, второго и третьего порядков, которые окружены внутренним перемизием, образованным перегородками, отходящими от наружного перемизия, — плотной соединительнотканной оболочки, покрывающей каждую мышцу. У упитанных животных в пе-ремизии накапливается жир, образуя прослойку в мышцах. Такая мраморность характерна для мяса высшей категории.

Цвет мышцы зависит от вида, пола, возраста, упитанности животных и топографии мышц. Например, мышцы у молодых животных светлее, чем у взрослых; у крупного рогатого скота светлее, чем у лошадей; на туловище светлее, чем на конечностях; у диких животных более темные, чем у домашних. Темные мышцы богаче миогло-бином (белок, связанный с ионом железа), с более густой сетью кровеносных сосудов и лучшим кровенаполнением. Пластинчатые мышцы характеризуются плоской формой брюшка, сухожилий, они расположены в основном на туловище. Толстые мышцы могут быть самой разнообразной формы — веретенообразной, грушевидной, конусовидной. Некоторые мышцы имеют несколько головок (дву-, грех- и четырехглавые). Встречаются мышцы с двумя брюшками (двубрюшные). В состоянии покоя мышца относительно напряжена, что называют тонусом мышцы.

Читайте также:  Режим и меню для набора мышечной массы

Классификация скелетных мышц. Мышцы, выполняющие различные функции, отличаются друг от друга строением, и их подразделяют на динамические и статодинамические. В таких мышцах различают анатомический и физиологический поперечники. Анатомический поперечник проецируется перпендикулярной плоскостью, проведенной через середину мышечного брюшка, а физиологический поперечник — перпендикулярно направлению волокон.

Динамические мышцы по типу строения относят к простым мышцам, состоящим из пучков мышечных волокон, идущих параллельно продольной оси мышцы. У этих мышц анатомический и физиологический поперечники равны, они обеспечивают наибольший размах движения (плечеголовная мышца, прямая мышца живота и т.д.). При сокращении такие мышцы выигрывают в расстоянии, но проигрывают в силе.

Статодинамические мышцы имеют перистое строение и могут быть одно-, дву- и многоперистыми. В одноперистых мышцах пучки мышечных волокон идут в одном направлении косо, продольно оси волокна, так как сухожилия, к которым они прикрепляются, расположены на противоположных концах и поверхностях мышечного брюшка и образуют блестящие тяжи — «сухожильные зеркала». В двуперистых мышцах пучки мышечных волокон идут косо, но уже в двух направлениях, между тремя сухожилиями, одно из которых находится в середине мышечного брюшка, а два других — с противоположных концов, окружая его с двух сторон. В многоперистых мышцах пучки мышечных волокон проходят во многих направлениях, так как внутрь брюшка проникает несколько сухожилий.

Объем работы каждой мышцы измеряется затраченной силой, умноженной на затраченный путь.

Сила мышцы прямо пропорциональна числу мышечных волокон, а путь прямо пропорционален их длине. Чтобы определить силу мышц, используют условную площадь физиологического поперечника, который у перистых мышц всегда больше анатомического. Поэтому многоперистые мышцы выигрывают в силе, но проигрывают в расстоянии. Таким образом, сила мышцы зависит от ее физиологического поперечника и от числа мышечных волокон.

Источник

 

МЫШЦЫ

Общая характеристика мышц. Скелетная мускулатураповерхностные мышцы крупного рогатого скота крс — это активная часть аппарата движения. Различают динамические мышцы, производящие движения, и статические, укрепляющие скелет в определенном положении и сохраняющие форму тела и позу животного.

Скелетная мышца-орган произвольного движения. Она состоит из мышечного брюшка и сухожилий. Мышечное брюшко, сокращаясь, производит работу, а сухожилия прикрепляют мышцу к костям, с участием которых она и выполняет свою функцию.

Мышечное брюшко построено из паренхимы (поперечнополосатые мышечные волокна) и стромы (соединительнотканный остов). В строме проходят сосуды и нервы. Соединительнотканный остов отделяет мышечные волокна друг от друга, но вместе с тем и соединяет их. Различают наружный и внутренний остов.

Сухожилие мышц состоит из коллагеновых волокон, которые проникают в костную ткань и обеспечивают прочное закрепление мышц на костях.

Форма мышц разнообразна и обусловлена их расположением. Различают пластинчатые и толстые мышцы.

Пластинчатые мышцы характеризуются плоской формой как брюшка, так и сухожилия. Расположены преимущественно на туловище. Состоят из множества мышечных волокон. Могут иметь различную форму: треугольную, ромбовидную, трапециевидную, зубчатую, лентовидную.

Толстые мышцы разнообразны по форме: веретенообразной, грушевидной, конусообразной. Одни из них длинные, другие короткие. Такие мышцы чаще встречаются на конечностях.

Мышцы могут закрепляться на многих костях. Встречаются мышцы с одним сухожилием, но с несколькими мышечными брюшками- двуглавые, трехглавые, четырехглавые. Есть еще круговые, располагающиеся вокруг естественных отверстий.

По функции мышцы делятся на разгибатели и сгибатели, отводящие и приводящие, вращатели, сжиматели (сфинктеры), расширители, подниматели, опускатели.

Читайте также:  Еда для быстрого набора мышечной массы

 

 

Вспомогательные органы мышц. К вспомогательным органам мышц относятся опорные элементы (кости, хрящи, кожа), фасции, связки, бурсы, синовиальные влагалища сухожилий, специальные блоки и сезамовидные кости.

Фасция — соединительнотканная оболочка, которая одевает каждую мышцу, группу мышц — глубокая фасция и, наконец, все мышцы — поверхностная фасция. Благодаря наличию фасций мышцы не смещаются во время работы. Фасции богаты нервными окончаниями. Между листками фасций образуются межфасциаль-ные пространства, через которые проходят сосудисто-нервные пучки.

Бурса — соединительнотканный мешочек, полость которого заполнена слизью (слизистая бурса) или синовиальной жидкостью (синовиальная бурса). Бурсы уменьшают трение мышц и сухожилий о другие органы. Они находятся там, где мышцы проходят через выступы костей.

Синовиальные влагалища сухожилий образовались из подсухо-жильных бурс. Вследствие обширного движения сухожилий бурсы вытянулись в длину, ширину и охватили сухожилие. Встречаются синовиальные влагалища сухожилий главным образом в области запястного и заплюсневого суставов.

 

 

Общие закономерности расположения мышцмышцы грудной конечности крс
. На скелете мышцы лежат перпендикулярно к осям движения костей. В суставах они располагаются поперек каждой оси движения парами с противоположным действием (разгибатель и сгибатель, отводящая и приводящая мышца). Во многих случаях размещаются так, что помогают друг другу в работе при различных фазах движения.

На костях конечностей мышцы могут действовать на один Или несколько суставов.

Все мышцы тела подразделяются на мышцы туловища, головы и конечностей.

Мышцы туловища управляют движением головы, шеи, сгибанием и разгибанием позвоночного столба, образуют стенки грудной и брюшной полостей (рис. 13).

Разгибатели позвоночного столба располагаются над позвонками. К ним относятся длиннейшие мышцы спины, шеи и головы, пластыревидная, подвздошно-реберная остистая и полуостистая мышцы спины, шеи и головы, многораздельная и группа коротких мышц, разгибающих атланто-эпистрофейный и затылочяо-атлант-ный суставы.

Сгибатели позвоночного столба располагаются снизу шейных и поясничных позвонков. Это длинные мышцы головы и шеи, квадратная, большая и малая поясничные мышцы.

Мышцы грудных стенок подразделяются на вдыхатели и выды-хатели. При сокращении они меняют объем грудной клетки. К вдыхателям относятся межреберные наружные, верхний зубчатый вдыхатель, лестничная, прямая грудная, подниматель ребер и диафрагма, которая отделяет брюшную полость от грудной.

Мышцы брюшной стенки включают четыре пары мышц: наружные и внутренние косые брюшные, прямые брюшные и поперечные. Все они имеют взаимнопересекающееся направление волокон, чем и достигается прочность брюшной стенки.

Мышцы заканчиваются апоневрозами, образующими белую линию живота, которая тянется от грудной кости до тазовой. Мышцы живота участвуют также при выдохе, дефекации, мочеотделении и родах.

Мышцы головы делятся на две группы: жевательные и лицевые (рис. 13).

Жевательные мышцы действуют на челюстной сустав, смыкая или размыкая челюсти. К этой группе относятся большая жевательная, височная, крыловая и двубрюшная мышцы. При сокращении правой жевательной и левой крыловой мышц челюсть смещается вправо, и, наоборот, благодаря чему перетирается корм.

Опускают нижнюю челюсть двубрюшная мышца и грудино-че-люстная.

Лицевые мышцы преимущественно пластинчатые и располагаются вокруг естественных отверстий: ротового, носового и способствуют расширению или суживанию последних, т. е. действуют как дилятаторы или сфинктеры.

Мышцы грудной конечности. В области грудных конечностей располагаются мышцы плечевого пояса, плечевого, локтевого, запястного и пальцевых суставов (рис. 14).

Мышцы плечевого пояса прикрепляют конечность к туловищу и состоят из трапециевидной, ромбовидной, зубчатой нижней (прикрепляются к лопатке), поверхностной и глубокой грудных, широчайшей, плечеголовной и атлантоакромиальной (прикрепляются к плечевой кости).

Читайте также:  Увеличение мышечной массы с помощью тестостерона

Мышцы плечевого сустава. К разгибателям этого сустава относится только предостная мышца. Дельтовидная, малая и большая круглые мышцы действуют на сустав как сгибатели. Подлопаточная и клювовидноплечевая мышцы обеспечивают приведение конечности к туловищу, а заостная — отведение. Разгибатели проходят по передней поверхности сустава, а сгибатели — внутри угла сустава.

Мышцы локтевого сустава. В связи с тем, что сустав одноосный, здесь имеются только разгибатели и сгибатели. Разгибатели- трехглавая и локтевая мышцы плеча, напрягатель фасции

предплечья; сгибатели — двуглавая мышца плеча и плечевая мышца. Экстензоры (разгибатели) располагаются на задней поверхности сустава, а флексоры (сгибатели) — на передней.

Мышцы запястного сустава. Разгибают сустав лучевой разгибатель запястья и длинный абдуктор большого пальца, обе мышцы располагаются на передней поверхности сустава. К сгибателям относятся локтевой разгибатель запястья (действует как сгибатель), локтевой и лучевой сгибатели запястья. Последние располагаются на внутренней поверхности костей предплечья, запясти и пясти.

Мышцы пальцевых суставов. Среди мышц, действующих на пальцевые суставы, имеются длинные и короткие пальцевые разгибатели и сгибатели. К разгибателям пальцевых суставов относятся общий и боковой разгибатели пальцев. Они располагаются впереди и снаружи костей предплечья, запястья, пясти и пальцев. Сгибают пальцевые суставы поверхностный и глубокий сгибатели пальцев, которые проходят позади костей предплечья, запястья, пясти и пальцев. Все мышцы в области запястного сустава и сустава первой фаланги имеют сухожильные влагалища и бурсы.

Мышцы тазовой конечности. Тазовую конечность приводят в движение мышцы тазобедренного, коленного, скакательного и пальцевых суставов (рис. 15).

Мышцы тазобедренного сустава — это мощный комплекс мышц, состоящий из разгибателей, сгибателей, приводящих мышц и мышц-вращателей. К разгибателям относится группа ягодичных мышц: поверхностный, средний и глубокий, и заднебедренная группа: двуглавая мышца бедра, полусухожильная, полуперепончатая и квадратная мышца бедра. Сгибают тазобедренный сустав под-вздошно-поясничная мышца, напрягатель широкой фасции бедра, гребешковая и портняжная мышцы. Приводят конечность — стройная мышца и приводящая; к мышцам, вращающим конечность наружу (супинирующим), относятся наружная и внутренняя запирающие мышцы, а также двойничная.

Разгибатели тазобедренного сустава и приводящие мышцы обеспечивают не только разгибание и приведение конечности, но и толкание туловища вперед.

Мышцы коленного сустава. В этом суставе всего две мышцы. Это четырехглавая мышца бедра — разгибатель и подколенная мышца — сгибатель. Четырехглавая мышца формирует передний контур бедра, а подколенная располагается в области подколенной ямки.

Мышцы скакательного сустава. Разгибает сустав трехглавая мышца голени, состоящая из двух мышц -икроножной и пяточной. Сгибателями скакательного сустава являются передняя боль-шеберцовая, третья малоберцовая и длинная малоберцовая мышцы; сгибатели располагаются на передней поверхности сустава.

Мышцы пальцевых суставов. К разгибателям этих суставов относятся длинный, короткий и боковой разгибатели пальцев, а к сгибателям — поверхностный и глубокий сгибатели пальцев. В области заплюсны и первой фаланги пальцев мышцы имеют сухожильные влагалища и бурсы.

Похожий материал по теме:

Источник