Для мышечной массы завтрак
Хотите, чтобы ваше утро было не таким сумбурным и чтобы приготовить завтрак для набора массы было просто и быстро? Попробуйте эти пять простых рецептов утренних блюд для мышечного роста, которые можно готовить заблаговременно.
Так или иначе, это случается со всеми. Мы просыпаемся, понимаем, что опаздываем, и откладываем завтрак, пока не доберемся до работы, или едим по дороге. Это значит, что вы либо съедите что-нибудь не полезное, либо вовсе останетесь голодным.
Оба эти варианта неприемлемы, если вы хотите набрать мышечную массу. Конечно же, вы можете выпить шейк. Но только натуральная пища позволит достичь наилучших результатов в наращивании мышц или потере лишнего жира.
Лучшие быстрые завтраки для набора массы
Можете готовить эти блюда накануне вечером, и оставить их в холодильнике до следующего утра. Или же можете запастись несколькими порциями впрок, чтобы всю неделю не переживать о завтраке. Эту будут резервные варианты, которые можно есть в любое время. По вкусу эта еда может даже напоминать читмил, но поверьте, это не так.
1. Протеиновый пудинг
1 порция. Ккал: 215, Б: 25 г, У: 20 г, Ж: 7 г
Возможно, пудинг это не самый оптимальный вариант завтрака. Но если вам хочется сладкого, то лучше удовлетворить это желание сутра, не нарушая при этом плана здорового питания. Мои сыновья, которым 12 и 3 лет, в восторге от него, поэтому данный рецепт опробован на детях и одобрен фитнес-тренером. Более того, на приготовление вы едва потратите 10 минут.
Ингредиенты:
- 1 порция протеинового порошка
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- вода
Процесс приготовления
Разведите протеиновый порошок в чашке воды, и проварите смесь на среднем огне в емкости с антипригарным покрытием. В миске соедините крахмал с 2 столовыми ложками воды. Размешайте до полного растворения, и добавьте в емкость с раствором протеинового порошка. Помешивайте, пока не получите консистенцию нужной густоты. Остудите в холодильник для еще большего загустения. Подавайте холодным.
Совет: Если у вас есть протеиновый порошок двух разных вкусов, вы можете приготовить парфэ. Для этого сделайте два пудинга, соедините их в стакане, и добавьте любой топпинг на выбор.
2. Запеканка из греческого йогурта и овсянки
6 порций. На одну порцию: Ккал: 235, Б: 7 г, У: 35 г, Ж: 9,5 г
Это отличная закуска, богатая углеводами и полезными жирами, которую вы утром можете комбинировать с вашим протеиновым шейком или пудингом. Также она идеально подойдет в качестве второго завтрака.
Батончики-мюсли можно смело употреблять детям. Но взрослым они не рекомендуются. К счастью, этот полезный и вкусный рецепт даст вам необходимый длительный заряд энергии для начала дня, будь вы на работе или в тренажерном зале. Это блюдо вы можете разделить на несколько порций.
Ингредиенты:
- 2 чашки натуральных овсяных хлопьев
- 1/3 чашки коричневого сахара (я использовал смесь Splenda)
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чашки крошки из черного шоколада
- 2 чашки фруктов (я брал клубнику, ананас и персики)
- 1,5 чашки молока 2%-ной жирности
- 1 порция греческого йогурта в пластиковом стаканчике
- 1 большое яйцо
- 1 чайная ложка ванили
Как приготовить
Разогрейте духовку до 375 градусов. Щедро сбрызните емкость для запекания кулинарным спреем. В большой миске соедините овсяные хлопья с коричневым сахаром, пекарским порошком, корицей, солью, половиной шоколадной крошки и фруктами. Хорошенько размешайте, и выложите полученную массу в емкость для запекания. Посыпьте сверху оставшейся шоколадной крошкой.
Возьмите отдельную миску, и соедините молоко, яйцо, греческий йогурт и ваниль. Тщательно взбейте. Вылейте сверху на овсяную смесь. Убедитесь, что овсяные хлопья равномерно пропитались. Запекайте 40 минут, или до появления золотисто-коричневой корочки. Подавайте в теплом виде, или по желанию можете поставить запеканку в холодильник, и есть ее холодной.
3. Ленивая овсянка с клубникой, бананом и арахисовым маслом
2 порции. На одну порцию: Ккал: 385, Б: 18 г, У: 50 г, Ж: 13,5 г
Данное блюдо может долго храниться в холодильнике в герметичном контейнере, так что можете наготовить на пару дней вперед. Также это отличный вариант во время путешествий. Ленивая овсянка сэкономила мне кучу денег, ведь на протяжении нескольких лет мне не пришлось тратиться на завтрак по дороге на работу. Мне больше нравится с клубникой и бананом, но вы можете выбрать два любых фрукта или даже орехи по вкусу. В чем самое большое преимущество этого рецепта? Никакой тепловой обработки! Смешайте ингредиенты, поставьте на ночь в холодильник, и готово! Жиров в этом блюде много, но они все полезные, так что не тревожьтесь.
Ингредиенты
- 1 чашка классических овсяных хлопьев
- 1 чашка обезжиренного молока
- 1/2 чашки греческого йогурта без наполнителей
- 1 банан
- 10 ягод клубники, порезанных ломтиками
- 2 ст. ложки натурального арахисового масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
- 1 ст. ложка семян чиа
- стевия для большей сладости
Как готовить
Соедините ингредиенты в миске и перемешайте. Равномерно распределите массу по восьми герметичным контейнерам объемом 230 г. Поставьте в холодильник минимум на четыре часа или на ночь, если собираетесь есть это блюдо на завтрак. Ленивая овсянка будет терпеливо ждать своей очереди.
4. Протеиновые овсяные блинчики
1 порция. Ккал: 520, Б: 45 г, У: 60,5 г, Ж: 18 г
Кто не любит блинчики? Дуэйн «Скала» Джонсон ест их пачками. Вы когда-нибудь видели его чит-дни? Блинчики это отличный способ начать день. И даже лучше, когда вам требуется лишь поставить их в микроволновку, ведь вы настолько сообразительны, что умудрились приготовить их заранее.
Примечание: Используйте мед или сироп агавы вместо традиционного сиропа. Не забудьте учесть макронутриентный состав топпинга при подсчете общей питательности блюда.
Ингредиенты:
- 2 чашки овсяной муки (если нет муки, измельчите в кухонном комбайне две чашки классических овсяных хлопьев до консистенции кукурузной муки)
- 1 порция протеинового порошка на ваш вкус
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванили
- 1 ст. ложка стевии
- 1 большое яйцо
- 1/2 чашки обезжиренного молока
- 1/2 чашки воды
Рецепт приготовления
Соедините все ингредиенты в миске. Поставьте сковороду или сотейник с антипригарным покрытием на плиту на средний огонь, и налейте тесто. Держите его на огне, пока тесто не схватится. Переверните блинчик, и прожарьте вторую сторону. Проделайте то же с остальными блинчиками.
Ешьте их сразу, или положите в морозилку. В последнем случае заверните каждый блинчик в пергамент для запекания, и положите все вместе в пакет для заморозки. Когда соберетесь есть, достаньте пакет из морозилки, и подогрейте блинчики в микроволновке. Добавьте любой сироп или топпинг.
5. Предтренировочный салат из тропических фруктов
1 порция. Ккал: 370, Б: 27 г, У: 32 г, Ж: 12 г
Это одно из моих любимых предтренировочных блюд. Греческий йогурт это проверенный источник белков, а углеводы из ананаса и манго снабжают меня энергией. Также ананас богат пищеварительными энзимами. Жиры, содержащиеся в кешью, полезны для здоровья, поэтому вместе все эти продукты образуют мощнейшее комбо. Это блюдо тоже не потребует много усилий, и вы сможете хранить его в холодильнике, чтобы захватить с собою, и полакомиться по пути в зал.
Ингредиенты:
- 1 чашка греческого йогурта без наполнителей
- 1/2 чашки нарезанного кубиками ананаса
- 1/2 чашки ломтиков манго
- 28 г рубленых кешью
Процесс приготовления
Смешайте манго и ананас с греческим йогуртом. Перемешайте, чтобы сок фруктов соединился с йогуртом. Посыпьте измельченными кешью. Храните в холодильнике в вакуумном контейнере. Употребляйте примерно за час до тренировки или в любое другое время в качестве перекуса.
Проснись и пой!
Первый прием пищи за день определит, насколько вы приблизились к своим целям. Здоровый завтрак для спортсмена для набора массы, снабжающий вас необходимой энергией и питательными веществами, поможет тренироваться намного усерднее, и достичь поставленных целей. Если попробуете эти рецепты, поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Делитесь своими вариантами, чем завтракать при наборе мышечной массы и тренировок для увеличения силы и объемов.
Всем привет. В этой статье я хочу рассказать каким должен быть ваш завтрак если вы планируете успешно набирать мышечную массу, из каких нутриентов он должен состоять и из каких продуктов эти нутриенты лучше всего получать. Первое с чего мы начнем это белок. Именно белок является основой для строительства мышечной ткани человеческого организма и белок это основа всего живого. Полноценный белок который подходит нам для строительства мышечной ткани содержится в животном белке. Сразу оговорюсь, это не говорит о том что в растительных продуктах белка нет, он там есть, его там достаточно много, но пропорции баланса аминокислот в них немного разный и именно для строительства человеческих тканей больше подходит животный белок. Именно поэтому Всемирной Организацией Здравоохранения эталонным белком был признан именно животный белок в виде куриного яйца, и куриные яйца наилучшим образом как раз-таки и подходят для завтрака потому что помимо того что у них очень хороший баланс аминокислот, они ещё и максимально быстро усваиваются. То есть если мы съедим мясо, оно будет усваиваться гораздо дольше и усвоится гораздо менее полноценно, а куриный белок усвоится более полноценно и усвоится гораздо быстрее. Сколько именно яиц съедать и съедает с желтками или без желтков и так далее? Ну на самом деле даже в яичном желтке содержится белок, кроме белка также содержится жир, но жир нам тоже необходим, особенно для набора мышечной массы. В этом жире содержится холестерин, который крайне важен для воспроизведения тестостерона-мужского полового гормона, который является одним из основных гормонов для набора мышечной массы. И пожалуйста не путайте тот холестерин, который рассказывают в страшилках про то что он убивает людей вызывая инфаркты, с пищевым холестерином, который содержится в продуктах животного происхождения, это 2 совершенно разных холестерина. Поэтому если вы нормально тренируетесь и у вас всё в порядке с обменом веществ, я думаю что 3 яйца на завтрак вам без проблем можно съедать. Итого из яиц мы получаем полноценный белок, который нам необходим для строительства мышечной ткани, а так же насыщенный жир, который нам тоже обязательно нужен, особенно на наборе мышечной массы.
Далее переходим к углеводам. Эталонным углеводным завтраком принято считать овсянку. Можно чередовать овсянку и с другими кашами, например с гречкой или с бурым рисом. В кашу мы можем успешно добавлять бананы и какие-то другие фрукты, она с ними получается очень вкусной. Кстати, о сложных углеводах: можно еще сказать о цельнозерновом хлебе, это очень полезный продукт, который очень хорошо подходит для завтрака. Из этого набора продуктов что мы по факту получаем: это животный белок, насыщенный жир и комплексные углеводы,в том числе и клетчатку. Но есть ещё один компонент, который нам обязательно нужен: это ненасыщенный жир. О ненасыщенном жире в последнее время очень много говорят и как правило приводит в пример употребление льняного масла и рыбьего жира и так далее, но на самом деле есть и гораздо более простые продукты, из которых можно потреблять ненасыщенный жир, это практически все продукты растительного происхождения. Одним из таких продуктов является арахис. Лично у меня любовь к арахисовой пасте, я употребляю её уже много лет и считаю её очень хорошим источником и растительного белка и ненасыщенных жиров. Из перечисленных ингредиентов можно делать отличные бутерброды: цельнозерновой хлеб плюс арахисовая паста, сверху нарезанные пластики банана и сверху сыр. Мне так очень нравится и моей семье тоже, такие бутерброды могут стать отличным перекусом или даже самостоятельным завтраком.
Подведём итог. Вы должны следить за тем чтобы ваш организм получал весь комплекс нутриентов: и полноценные белки и насыщенный и ненасыщенный жир и углеводы и чтобы клетчатка была в составе продуктов, и чтобы был максимальный набор витаминов и микроэлементов.
Питайтесь правильно, будьте сильными и самое главное здоровыми. Пожелания по следующим статьям вы можете направить на мою почту mk.52.nn@yandex.ru
Искушение поспать с утра лишних минут 15 вместо завтрака может быть очень большим. По сути, вроде и есть не сильно хочется, а вот оторвать себя от постели, кажется, вообще не представляется возможным. Однако вам нужно понять одну простую вещь: кроме того, что вы лишаете питания свой мозг, вы обрекаете практически на бессмысленность все физические занятия, которые вы запланировали до обеда. Проще говоря, если с утра вы решили сходить в тренажёрку, рассчитывая на увеличение мышечной массы, да или просто на поддержание физической формы, обратите внимание на своё утреннее питание.
Быстрый энергетический завтрак
Итак, первое, что вам понадобится с утра, если вы отправляетесь на тренировку — это еда, дающая много углеводов, а, следовательно, энергии. В качестве «энергетических закусок» можно использовать свежие или сушёные фрукты. Они не создадут излишней тяжести в желудке, но дадут отличный заряд энергии. Если вы с утра не в состоянии съесть даже кусочка, то попробуйте смусси. Коктейль легко выпить дома или даже взять с собой в машину. Используйте любые любимые фрукты и добавьте мёда — это натуральный энергетический гель. Хорошо использовать в смусси манго и бананы. В манго содержится большое количество натурального сахара, а в бананах — много калия, который помогает предотвратить мышечные судороги.
Рецепты смусси для завтрака
Бананово-ягодный смусси
Ингредиенты: небольшой спелый банан: 1 шт, любые ягоды (черника, ежевика, клубника): 140 г, яблочный сок или минеральная вода (по желанию), жидкий мёд: для украшения.
Смешать все ингредиенты в блендере, вылить в стакан, украсить мёдом.
Мангово-банановый смусси
Ингредиенты: манго: 1 средний плод, банан: 1 шт, апельсиновый сок: 500 мл, несколько кубиков льда.
Смешать всё в блендере и выпить с удовольствием!
Сбалансированный завтрак
Если у вас есть в запасе минут 30, то нужно позаботиться о полноценном и сбалансированном завтраке. Чтобы в нём присутствовало достаточное количество белков для восстановления мышц и углеводов — для поддержания энергии.
Главный совет: замените белый хлеб на цельнозерновой. Употребляя его, вы будете ощущать сытость гораздо дольше.
Рецепты сбалансированного завтрака
Бутерброды с яйцом и копчёным лососем
Ингредиенты: копчёный лосось, яица, цельнозерновой хлеб.
Из яиц приготовьте яичницу-болтунью. Выложите на хлеб яичницу и ломтики лосося.
Омлет с беконом и овощами
Ингредиенты: молодой лучок: несколько луковичек вместе с зеленью, молодая картошка, бекон, яйца, тёртый сыр, 2 томата.
Картошку нарезать тонкими ломтиками и немного (минут 10) отварить в подсолёной воде. Воду слить. На сковороде обжарить бекон и лук (зелень можно пока отложить, чтобы посыпать ей блюдо сверху). В миске взбить яйца, добавив туда половину тёртого сыра. В одну большую форму выложить поджаренный бекон с луком и картошку, залить яйцами. Некоторое время омлет пусть готовится на плите. Когда сверху останется немного жидкого яйца, уложите на омлет кусочки томатов и поставьте в предварительно разогретую духовку. Сверху посыпать остатками тёртого сыра и зелёным луком.
О важности аминокислот
Аминокислоты ( в частности — глутамин) выступают в качестве строительных блоков для мышц, образуя белки, которые необходимы для «ремонта» мышечной ткани. В нашем организме глутамин производится самостоятельно, но мы можем помочь восстановлению мышц при помощи правильного питания.
Тепловая обработка разрушает глутамин. Так что вместо того, чтобы есть говядину, курицу, рыбу или яйца (в которых, по идее, много аминокислот), попробуйте подналечь на молочные продукты, вроде натурального нежирного йогурта.
Рецепты блюд, содержащих много аминокислот
Овсяные хлопья с йогуртом и фруктами
Ингредиенты: маленькое яблоко: 1 шт, овсяные хлопья: 2 столовых ложки, натуральный нежирный йогурт: 2 столовые ложки, черника.
Смешать натертое яблоко, хлопья и йогурт в миске, сверху уложить слой ягод.
Каша с корицей и бананами (4 порции)
Ингредиенты: овсяные хлопья для варки, корица: 1/2 столовой ложки, сахар Демерара, обезжиренное молоко: 450 мл, банан: 3 шт, клубника: 400 г, нежирный натуральный йогурт.
В кастрюле смешайте овсянку, корицу, сахар, молоко и половину бананов (предварительно их нарезав). Доведите до кипения, периодически помешивая. Убавьте огонь и варите в течение 4-5 минут, всё время помешивая.
Выложите в тарелку, украсьте клубникой, оставшимися бананами, йогуртом и корицей.
Когда есть время…
Если с утра у вас достаточно времени для того, чтобы сварить кашу — это прекрасно. Вот какие ингредиенты, полезные для роста мышечной массы, можно в неё добавить:
Черника: помогает мышцам быстрее восстанавливаться после упражнений.
Натуральный йогурт: отличный источник протеина. А пробиотики улучшают пищеварение.
Льняное семя: содержит большое количество протеина и жирных кислот омега-3, которые помогают улучшить метаболизм белков, что способствует росту мышечной массы во время тренировки.
Орехи: содержат много жирных кислот омега-3 и магний, который необходим для поддержания здоровья мышечной ткани.
А ваш завтрак сбалансированный? Или вы до сих пор предпочитаете от него отказываться?
Фото: Flickr.com, Bbcgoodfood.com
Проснувшись, наш организм испытывает острую нехватку энергии и питательных веществ. Наш долг обеспечить его всем необходимым, иначе эффективность силовых тренировок а соответственно и результаты будут очень низкими.
Сытость, которая наступит после завтрака, не позволит прибегать к высококалорийным перекусам после, запустит метаболизм атлета, приведет уровень сахара в крови в норму.
Что же есть на завтрак для массы ? Какие особенности у завтрака по сравнению с остальными приемами пиши ? Все это мы рассмотрим далее.
Простые завтраки на массу
Вкладки можно переключать *
КашиЗавтраки из яицС творогомС мясом
Несколько полезных правил завтрака бодибилдера
- Сразу после пробуждения полезно выпить стакан воды с медом, для запуска обмена веществ и появления аппетита.
- Завтрак должен состоять из белков и углеводов(быстрые- 30%, медленные — 70%) и быть максимально разнообразным.
- Калорийность завтрака должна приближаться к 25% от вашего дневного рациона, это прмерно 700 — 900 калорий.
- На завтрак вы можете позволить себе самую углеводную пищу, в течении дня, а особенно на ужин, количество углеводов нужно понижать.
- Овсянку лучше употреблять в сыром виде т.к вареная содержит много воды и происходит быстрое насыщение, из тех же соображений вместо фруктов можно есть сухофрукты.
- По возможности принимайте BCAA т.к продукты не всегда содержат его в большом количестве.
- Не стоит каждый день готовить один и тот же завтрак, организм должен получать белки разных видов.
5 Мифов о завтраке
- Завтрак ускоряет обмен веществ
Сотрудники популярного журнала об ожирении «Journal of Obesity Research and Clinical Practice» провели исследования. Испытуемые были поделены на две группы, первые пропускали завтрак, вторые соответственно плотно завтракали. Всем дневной рацион подобрали таким образом, что бы количество калорий за 24 часа у подопытных был одинаков.
Никаких различий в расходе энергии замечено не было, увеличения метаболизма не наблюдалось. Другое дело что люди, пропуская завтрак, компенсируют недостаток калорий за обедом и ужином, нарушая дневные оптимальные нормы потребления белков жиров и углеводов.
- Завтрак оказывает влияние на вес
Исследование опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition показывает что завтрак не оказывает прямого влияния на вес. Люди были поделены на две группы, одна их которых завтракала а другая нет. Люди регулярно взвешивались и измеряли уровень подкожного жира, в результате каких либо существенных изменений выявлено не было.
- Сухие завтраки вредны
Это миф но на половину, вредны лишь сладкие снеки и прочий фастфуд, в то же время зерновые завтраки очень полезны и рекомендованы для питания многими диетологами. Продукты из муки грубого помола понижают уровень холестерина(лучше помогут овсяные и ячменные смеси), поддерживают здоровый вес и улучшают работу кишечника(наиболее эффективны пшеничные отруби).
- Активным людям нужен плотный завтрак
Проведенные исследования показали что завтрак увеличивает ваши энергозатраты, собственно энергия уходит на переработку пищи. Сравнивали людей имевших плотный завтрак и тех кто не ел до полудня. Выводы не заставили себя ждать, оказалось что энергозатраты в течении дня больше у тех кто позавтракал.
- Завтрак — самый важный прием пищи
В действительности нет никакой разницы между приемами пищи, важно сколько калорий организм потребляет в сутки. Другое дело, если оставлять себя без подпитки энергией и микроэлементами, организм будет брать все необходимое из мышц или просто не будет хватать энергии на увеличение мышечной массы.
Топ 7 вредных завтраков
- Соки из пакетов — производят из сухих концентратов, в результате чего теряется масса полезных свойств, содержат много простых углеводов к тому же часто мякоть фруктов заменена жмыхом сахарной свеклы или пектином.
- Каши быстрого приготовления и мюсли — подвергшиеся первичной обработке медленные углеводы в продукте превращаются в быстрые сахара.
- Бутерброды из белого хлеба с колбасой — как известно хлеб обладает высоким гликемическим индексом а колбаса содержит много жиров, употребление таких завтраков грозит тем что вы наберете пару тройку лишних килограмм, так же завтраки в сухомятку грозит гастритом. Если полноценно позавтракать не удается, белый хлеб лучше заменить ржаным с отрубями а колбасу натуральным мясом(лучше всего подходит куриная грудка).
- Творожные сырки — в составе преобладает не натуральный творог а сахар, ароматизаторы, консерванты, растительные жиры.
- Фаст-фуд — мало того что фастфуд вреден так он еще и негативно влияет на желудочно-кишечную систему, повышает уровень холастерина и сахара в крови. Для спортсмена это губительно и сводит все его усилия на нет.
- Сухарики и чипсы — так же как и у фаст-фуда в них нет ничего полезного. Большое количество жиров и усилителей вкуса, никакой пользы вам не принесет.
- Плавленые сырки — в результате термической обработки сырки теряют все свои полезные свойства, кроме того в них используется сыр не самого высокого качества, который не решились продавать куском.
Дополнительно
