Наращивание мышечной массы без мяса
Существует масса споров и стереотипов на тему того, что ни один человек, не употребляющий мясо, никогда не сможет нарастить мышечную массу. Все привыкли думать, что вегетарианец – это тощий человек с нездоровым внешним видом. Какая ошибка! Во все времена в тяжелых видах спорта чемпионами мира становились самые что ни на есть вегетарианцы, с ними мы познакомимся чуть позже.
Если ты хочешь построить красивое тело, но придерживаешься вегетарианства, будь уверен в том, что всё получится. Хотя мы слышим много разговоров о том, что для наращивания мышц наиболее важным питательным веществом является белок в больших количествах, не стоит делать категоричные выводы. Несмотря на то, что, безусловно, верным является факт о чрезвычайной важности белка, постулат о его обильном количестве для достижения прогресса не должен становится камнем преткновения. Существует множество способов для вегетарианца нарастить мышцы, не употребляя мясные продукты. Соблюдая эти простые правила каждый человек сможет придать своему телу тот вид, о котором всегда мечтал.
1. Следи за количеством употребляемых калорий. Самое первое, что нужно сделать как вегетарианец- спортсмен — это убедиться, что получается достаточное количество калорий. Если калорий в рационе будет недостаточно или поступать они будут нерегулярно, то гораздо более вероятно, что ваше тело будет использовать белок как топливо, что повлечет наступление дефицита белка как строительного материала для мышц.
2. Следи за количеством употребляемого белка. Конечно, глупо будет говорить, что питаясь шпинатом и листьями салата, человек получит достаточное количество белка. Безусловно, 5% от общего рациона крайне мало, у тебя элементарно не будет ни на что сил. Считается, что для увеличения силы и объёмов спортсмену достаточно 0,7-11 грамм белка на килограмм веса тела. Например, если твой вес 82 кг, и в организме 10% жира, то для мышечного роста нужно ежедневно получать по 150-160 грамм белка, а для поддержания формы будет достаточно 100-120 грамм.
3. Следи за количеством железа в употребляемой пище. Железо – важное питательное вещество, которое ты не будешь получать, не употребляя красное мясо. Железо отвечает за развитие красных кровяных телец, а это тот аспект, которым уж точно не следует рисковать. Пониженное содержание железа провоцирует повышенную утомляемость, в том числе и на тренировках. Вегетарианцу серьезно нужно задуматься о том, чтобы принимать железо в качестве пищевой добавки к основному рациону. К натуральным продуктам с большим содержания железа относятся: сушеные грибы, пшеничные и ржаные отруби, гречневая крупа, свежая и морская капуста, овощи, фрукты и ягоды, орехи, бобовые, мясо белой рыбы.
4. Включи в свой рацион как можно больше фруктов и овощей. Они – высококачественный источник питательных веществ, а также антиоксидантный протектор, способный защитить и поддержать иммунную систему. Убедись, что употребляешь только свежие и спелые фрукты и овощи в большом количестве. И прежде всего, речь идет о таких овощах как брокколи и шпинат. Эти овощи являются источникам кальция, который необходим для здорового состояния суставов и костей.
5. Не стоит пренебрегать бобовыми. Для вегетарианца основным источником белка для наращивания мышечной массы является горох и бобовые. Употребление этих продуктов полезно для спортсменов, ещё и потому, что содержание жиров в них очень низко, а углеводов высоко. То, что нужно для загрузки перед тренировкой. Но есть их желательно не больше 3-4 дней в неделю, иначе они начинают вызывать брожение в желудке и проблемы с кишечником.
6. Выбирай «правильные» жиры. При дефиците жиров в рационе кожа станет сухой, уровень энергии будет крайне низким, а внешний вид оставит желать лучшего. Идеально будет получать 20-30% ежедневного калоража из жиров. Употребляйте такие полезные жиры как льняное, оливковое и миндальное масло, грецкие орехи и миндаль, а также авокадо. Помимо этого, в вегетарианской диете отсутствуют насыщенные жиры, необходимые для нормальной работы организма и оптимального здоровья, поэтому включайте в меню кокосовое молоко. Если твои личные убеждения позволяют употреблять молоко, не упускай эту возможность — употребляй творог, кефир, сыр. Как спортсмену тебе в таком случае будет гораздо легче восстановиться после тренировки.
7. Избегай переработанных продуктов питания. То, что ты – вегетарианец, не означает, что всё, что тебе не нужно есть — это мясные продукты. Большая ошибка – составлять диету из чрезмерно обработанных пищевых продуктов. При обработке теряется большая часть питательных веществ. Твоя цель – здоровое питание. Поэтому прилагай усилия к тому, чтобы в рационе были свежие овощи и фрукты, цельные зерна, орехи.
8. Кушай часто, но не много. Учитывая, что за один прием пищи не возможно получить столько же белка, сколько спортсмену не вегетарианцу, выход один – питаться чаще. Регулярное питание поможет обеспечить организм постоянным потоком аминокислот, направляемых на строительство мышц.
9. Тренируйся не долго, но интенсивно. Когда дело доходит до тренировки, ты как вегетарианец должен стремиться к непродолжительной, но интенсивной работе. Это поможет предотвратить потерю мышечной массы: опираясь на белок, тело будет в состоянии работать на протяжении всей тренировки. Если тренировочная сессия будет более продолжительной, потребности в белке возрастут: здесь уже вегетарианской диеты может оказаться недостаточно.
10. Многие, кто ходят в тренажёрный зал, совершают ошибку, если концентрируются в основном на изолирующих упражнениях, и если их тренировки слишком большие по объёму. Если вы стремитесь развить силу и увеличить размер мышц – уделяй больше времени компаундным упражнениям (это упражнения, которые вовлекают в работу более одного сустава, то есть сложные, которые задействуют сразу несколько групп мышц). К ним относятся: становая тяга, приседания, жим стоя, отжимания на брусьях, подтягивания, тяга в наклоне и жим от груди.
Теперь познакомимся с людьми, которые не смотря на свой выбор в пользу вегетарианства, смогли не только нарастить мышечную массу, но и добиться высоких результатов в спортивной карьере.
Билл Перл. Легенда бодибилдинга, на протяжении почти двух десятков лет выигрывал соревнования начиная с “Мистер Калифорния – 53” и заканчивая “Мистер Юниверс -71” версии NABBA. Четырехкратный владелец титула “Мистер Вселенная”. На данный момент является писателем, актером и тренером чемпионов.
Иван Поддубный. Легендарная личность своего времени. Его называли “Чемпион чемпионов” и “Иван Железный”. Пятикратный чемпион мира по борьбе в среде профессионалов, заслуженный мастер спорта. Выступая на протяжении, сорока лет, он не проиграл ни одного поражения и при этом являлся вегетарианцем. Это легенда своего времени.
Брюс Ли. Мастер по восточным единоборствам, американско-гонконгский киноактёр, кинорежиссёр, продюсер, сценарист и постановщик боевых сцен. Пять сотых секунд – именно столько времени у него тратилось на один удар рукой из свободного положения. Он мог 20 секунд удерживать на вытянутой вперед руке 32-килограммовую гирю. Его удары были такими быстрыми, что иногда их не получалось заснять простой на то время технологией.
Майк Тайсон. Его имя известно даже далекому от спорта человеку.1986-1990, 1996 – абсолютный чемпион мира по версиям WBC в тяжелой весовой категории. 1987-1990, 1996 – WBA и 1987-1990 – IBF. Обладатель нескольких мировых рекордов, которые не побиты и в наши дни. Наиболее молодой чемпион мира (в 20 лет) в тяжелом весе, наиболее молодой (в 21 год) абсолютный чемпион мира в тяжелой весовой категории. Он заявил, что смог перейти на суровую вегетарианскую диету и полностью отказаться от животных продуктов.
Моххамед Али. Стал чемпионом Олимпийских игр в полутяжелом весе в 1960 году. Многократный чемпион мира в тяжелом весе среди профессионалов (в 1964-1978). Легендарный боксер, которого, наверное, знает каждый.
Теперь ты знаешь, как питаются вегетарианцы, когда хотят нарастить мышечную массу. Помни, что если твоя цель – увеличение силы и размера мышц, необходимо заниматься спортом. Если не придерживаться строгого тренировочного режима, чем бы человек не питался, у него не будет прогресса. Будьте здоровы и желаю успехов!
Каждый билдер знает, что для роста мускулов необходимо употреблять мясо. В то же время этот продукт не является единственным источником белковых соединений. Однако на вопрос, можно ли набирать массу без мяса в бодибилдинге однозначно ответить нельзя.
Сегодня вегетарианство уже не считается причудой, как это было десять или чуть более лет назад. Ученые установили, что мясо обладает способность накапливать различные токсины, а также следует помнить, что в животноводстве активно используются различные гормональные препараты, которые в результате попадают в человеческий организм.
Существует такая наука, как футурология, задачей которой является научно обоснованное планирование ближайшего будущего человечества. Многие футурологи уверены, что скоро люди откажутся от потребления мяса. Дело в том, что население планеты постоянно увеличивается и скоро просто станет невозможным прокормить все человечество.
Чтобы произвести один кило мяса необходимо затратить более 30 килограмм растительного сырья. Также вспомним и о том, что отходы животноводства являются весьма токсичными и способствуют ухудшению экологической обстановки, которая сегодня и так находится в плачевном состоянии.
Однако, даже несмотря на все вышесказанное, очень малое число культуристов решается перейти на вегетарианскую диету, так как не могут сказать точно, можно ли набирать массу без мяса в бодибилдинге. Давайте разбираться в этом вопросе с научной точки зрения.
Возможен ли бодибилдинг без мяса?
В США очень много людей являются вегетарианцами, но профессиональных билдеров, добившихся больших успехов среди них единицы. Но дело здесь не в том, что побеждать без мяса не возможно, а в отсутствии желания экспериментировать. А ведь уже в шестидесятых были атлеты, которые проповедовали вегетарианство и побеждали. В качестве примера можно привести Андреаса Калиинга.
Возможно, об этом атлете отечественные любители культуризма слышали крайне мало, но вот имя Била Перла должно быть более знакомо поклонникам «железного» спорта. Именно этот человек в свое время был кумиром Арни. Таким образом, можно смело говорить о том, что набирать массу без мяса очень даже можно.
Но не все так просто, как может показаться. Для роста мускулов необходимо употреблять около двух грамм белковых соединений на каждый кило веса атлета. Но растительные источники содержат крайне мало протеина за исключением сои. Безусловно, все это можно и нужно восполнить с помощью протеиновых добавок. Однако в мясе содержится также и большое количество микроэлементов.
Если вы решите отказаться от употребления мяса, то необходимо активно использовать витаминно-минеральные комплексы. Также креатин поступает в организм только их мяса. Хотя сегодня наверно не найти атлета, который бы не использовал этот вид спортивного питания. О важности креатина для культуриста известно всем.
Также следует вспомнить о наличии в растительной пище большого количества клетчатки. С одной стороны это положительно влияет на работу кишечного тракта, так как клетчатка практически не переваривается и обладает способностью впитывать всевозможные токсины. Но кроме вредных веществ растительные волокна забирают из организма и амины, которые необходимы для роста мускулов.
Наверняка сейчас многие скажут, что необходимо просто больше есть и проблема будет решена. Однако здесь возникает новая проблема. Клетчатка существенно снижает аппетит, что хорошо для циклов сушки, но не приемлемо в массонаборный период.
С другой стороны вам совершенно не нужно становиться «чистым» вегетарианцем. Начнем с того, что у каждого человека пищеварительная система работает определенным образом. Существуют вегетарианские принципы, которые запрещают употреблять только красное мясо, а белое разрешено эпизодически. Зато полностью отсутствуют ограничения на употребление рыбы, яиц и молочных продуктов.
Мы не призываем вас переходить к вегетарианству, но можно попробовать и если вам покажется этот шаг не эффективным, вы в любой момент сможете вернуться к привычному питанию. Ученые установили, что вегетарианская программа питания все же может дать импульс к мощному росту массы. Так как в природе не существует протеинов, подвергшихся термической обработке, то и эволюция не рассчитывала на возможность его употребления человеком. Таким образом, эти вещества являются для нас не естественными.
Точно известно, что для обработки мяса требуется большое количество энергии, которая при переходе на вегетарианскую диету будет возвращена организму. Ученые полагают, что именно этот факт и является основной причиной высокой активности вегетарианцев. Кроме этого мы знаем, что для роста мускулов также необходима энергия. Логично предположить, что снизив расходы энергии на обработку пищи, мы сможем ускорить рост мускулов.
О наборе массы без мяса смотрите более детально в этом видео:
Денис Минин, известный спортсмен, основатель международного движения Street Workout, борец за здоровый образ жизни отвечает на самый популярный вопрос в области питания и спорта: «Можно ли накачаться, не употребляя мясо?», опираясь на собственный опыт. Вот его мнение:
Денис Минин, спортсмен, вегетарианец
Поговорим о том, можно ли ускорить процесс роста мышц, без мясных продуктов. Рассуждать на эту тему можно очень долго и много. Поэтому буду отталкиваться от самого важного — личного опыта. Почему? Потому что существует много мнений, как с точки зрения современной и традиционной медицины, где рекомендуют употреблять мясо, так и со стороны обыкновенных людей. И те и другие пишут и говорят о том, что без мясных продуктов человеку сложно прожить, он не получает определенные полезные вещества, аминокислоты и прочие необходимые элементы для жизнедеятельности человеческого организма. С другой стороны, есть группа людей, которая не употребляет мясо и доказывает обратное: человек оздоравливается, получает все необходимые вещества из растительной пищи и человеку вообще не нужно мясо.
Мое личное мнение: не нужно конфликтовать и спорить на эту тему. Каждый человек индивидуален, у каждого своя резолюция организма, и каждый должен сам для себя понять нужно это ему или нет.
Когда-то для себя я сделал выбор, и вот уже несколько лет не употребляю мясные продукты вообще. Более того, я уже очень долгое время кушаю только свежую пищу. Многие таких людей называют сыроедами. А я эту философию расшифровываю просто: употребляю свежую пищу, которую ем на протяжении многих лет, даже дольше, чем не ем мясо. Почему не ем мясо? Все очень просто! Не из соображений этических или гуманных, когда убивают животных. Я не ем мясо лишь только потому, что не хочу наносить вред своему здоровью.
Позже, по прошествии некоторого времени, я начал задумываться о том, что, ведь действительно, зверушки – такие же живые существа, как и мы, они понимают, любят и не хотят терять себе подобных. Но в начале своего пути без мяса, для меня это было лишь экспериментом. А экспериментировать нужно аккуратно. Поскольку, зачастую, перестав употреблять мясо, некоторые люди, заболевают. Почему это происходит? И почему я рекомендую не отказываться категорично и сразу же, а провести эксперимент? Чтобы человек попробовал и понял, как это – не есть мясо.
Внимание! Важно разбираться, понимать, какую пищу употреблять, чем заменить мясные продукты.
Есть масса примеров, когда вегетарианцы заболевают, отказавшись от мяса. Но почему? Потому что, когда человек перестает есть мясо, он остается с чувством голода, ему кажется, что ему не хватает чего-то. Такие ощущения происходят на психологическом уровне, не физиологическом. Получается, что человек постоянно хочет набить желудок. Естественно, человек незнающий, непонимающий основ правильного питания, не разбирающийся в классической диетологии, начинает, простите за жаргон, «жрать» все подряд: сладкое, мучное, шоколад и пр. Организму наносится еще больший вред, чем тогда, когда человек употреблял мясо. Поэтому, уважаемый читатель, очень важно постепенно и планомерно, без фанатизма подходить к вопросу правильного питания, особенно вегетарианства.
А для любителей мясных блюд, есть простое правило: если ты употребляешь мясные продукты, не смешивай их с углеводами, ешь много зелени. Если ты ешь мясо, следует, хотя бы, как минимум, отказаться от свинины. Останься на птице, но не ешь свинину и уменьши количество говядины. Если ты употребляешь мясные продукты, совмещай их только с овощами и разделяй каши от мяса. Это простое правило, которое поможет каждому мясоеду меньше наносить вред своему организму. Я всегда говорю: выбирай из худшего лучшее.
Пример из личного опыта представляется более доступным и реальным. Поэтому, расскажу свою историю. Когда я перестал есть мясо, я начал терять мышечную массу. Да! Начал худеть, у меня был определенный кризис, психологическое не равновесие. Но это нормально. Почему? Потому что в тот период я до конца не разбирался в диетологии, да и сейчас не до конца разбираюсь, поскольку и по сей день я получаю новые знания.
Каждый день я посвящаю самообразованию. Приведу пример. В детстве ребенок не понимает, как правильно питаться. Спустя 10 лет у него есть определенные знания, спустя еще 10 лет человек может стать диетологом или врачом, или специалистом в какой-либо области, связанной с диетологией и питанием. Вывод: каждый день нам необходимо обучаться, познавать что-то новое. Нужно читать литературу, расширяющую кругозор, общаться с успешными людьми, чувствовать потребность в дальнейшем росте.
И, все-таки, вернемся к конкретному вопросу: как накачать мышцы, как держать свою физическую форму, как не терять вес, не употребляя мясные продукты? Элементарно! Нужно съедать много растительной пищи, в которой содержится много растительного белка, в большей степени выбирать зелёную пищу богатую аминокислотами. У вас возникнет множество вопросов на это утверждение, много критики и комментариев, по поводу того, что животный белок отличается от растительного. Да, с этим я согласен. А скажите, что такое белок? В школе все мы учили, что это спираль, состоящая из набора аминокислот. Когда белок попадает к нам в организм, он расщепляется на аминокислоты. Не будем углубляться в биохимию и сыпать пыль в глаза окружающим, которые не разбираются в этом. Поговорим о практике. Уже более 2 лет я не ем мясо и сумел набрать мышечную массу. Да, я сухой, у меня нет лишнего жира, его процент минимален. В итоге я стал больше весить, чем тогда, когда я употреблял мясные продукты. Этот результат я получил исключительно на растительной и свежей пище.
Денис Минин, основатель проекта Street Workout, вегетарианец
Какие же продукты все-таки нужно употреблять?
На первом месте – много зелени. В моем рационе питания присутствует большое количество зелени, хлорофилла, шпината, петрушки, кинзы. Сложнее в зимний период, разве что на подоконнике можно выращивать. В это время года можно есть много фруктов. Да, они не содержат столько витаминов, сколько в летний период, но все же наполняют организм питательными веществами.
Крупы. Разновидность круп очень большая. На первом месте — гречка, не обжаренная. Пшено – каша богатая углеводами, белком, именно эта крупа полезна для спортсменов: в ней содержится много калия, который полезен для сердечно сосудистой системы. Рис – ем его неочищенным, не шлифованным. Также полезны каши из перловки, овсянки. Овсянку очень вкусно есть, если предварительно замочить в кефире. Метод приготовления всех круп прост: не нужно варить! Крупы я замачиваю, подогреваю, не доводя до кипения, чтобы потом каша настоялась 10-15 мин. Это идеальный завтрак для меня.
Орехи: грецкий орех, кешью, миндаль, лесной орех. Люблю все виды.
Семена. Употребляю семена подсолнечника, тыквенные, а на первом месте у меня семена льна. Почему именно они? Потому что в них очень много насыщенных незаменимых жиров: омега 3, омега 6; много белка, который по своей структуре очень приближен к белку человека, поэтому он легко усваивается.
Продукты пчеловодства. В моем доме нет сахара, вообще. Никогда не ем сахар. Я употребляю мед, пыльцу и маточное молочко. Для меня это правильно, лакомый кусочек. Я получаю от этого кайф и удовольствие: продукты пчеловодства это не просто вкусно, но и полезно! ДА, многие строгие веганы сейчас восстанут на предмет того, что я отбираю у пчёл их пищу и пр., но это мой выбор и на данный момент у меня данное мнение, которое я считаю правильным (не исключено что в будущем все может быть иначе). Я в данное время НЕ ем лишь только мясные продукты и свежеед)
Фрукты. Их я ем каждый день.
Овощи. Ем много капусты, листья салата, помидоры, огурцы, морковь, свекла. Абсолютно все виды овощей. Рекомендация: если вы уверены в натуральном качестве продуктов, употребляйте их вместе со шкуркой. Это относится как к овощам, так и к фруктам. Ведь все мы знаем, что именно в шкурке содержится большое количество всех необходимых человеку веществ. Именно фрукты и овощи содержат большое количество клетчатки. Особенно для спортсменов, очень важно употреблять большое количество
клетчатки ежедневно. Клетчатка – лучший помощник в очистке кишечника и организма в целом. Потому именитые спортсмены, бодибилдеры, пауерлифтеры и те, кто занимается силовыми видами спорта, употребляют много клетчатки, натуральных продуктов, а также и спортивное питание помимо обычного.
На вопрос употребляю ли я спортивное питание, будучи свежеедом и вегетарианцем, ответ – нет, до этого времени я его не употреблял. Я обходился без него. Скажу больше. Много лет назад, когда я был молодой и неопытный, я не разбирался что такое правильное питание, я был просто спортсменом, который употреблял функциональную пищу, простую пищу. Но опыт – штука полезная, и мы должны его применять в своей жизни. На сегодняшний день я занимаюсь производством спортивного питания и, естественно, когда я начал это дело, то стал употреблять специальные продукты для атлетов, но только собственного производства, конечно же. Это не синтезированные препараты, а исключительно природное сырье.
Короткий итог. После проведения эксперимента пришел к выводу, что без мяса я стал легче себя чувствовать, без мяса мне хорошо. Мне стало легче жить, легче путешествовать. Когда я употреблял мясо, у меня было мало энергии. Это связано с тем фактом, что когда переваривается кусок этой субстанции нашему организму необходимо потратить колоссальное количество энергии. Более того, всем нам известно и доказано, что примерно до 30% мяса в нашем кишечнике не усваивается, оно гниет. Соответственно процессы гниения нужно чем-то задавить и наш организм пытается справиться с этим, тратя еще больше энергии. Получается, что все свои ресурсы наш организм направляет на то, чтобы справится с мясом. Зачем мне это нужно? Мне это не надо. Мне нужна энергия, чтобы путешествовать, чтобы жить и радоваться. Мне нужна энергия для того, чтобы тренироваться, а применять физическую нагрузку мне приходится немало, поскольку я занимаюсь разными направлениями: виндсерфингом, бегом, велоспортом, воркаутом и любительскими единоборствами. Также я посещаю тренажерный зал. Для меня важно сохранять энергию, именно поэтому я не употребляю мясные продукты.
Напоследок хотелось бы отметить, что, к сожалению, сейчас очень многие стали критиками и нытиками. Увы, те люди, которые едят мясо, критикуют вегетарианцев, веганов, лакто-вегетарианцев, фруктоедов и наоборот. Те, кто не употребляет мясные продукты, очень злобно относятся к мясоедам.
Я призываю всех не нагнетать ситуацию, не быть гневными людьми. Будьте разумными и рано или поздно люди сделают свой выбор и станут осознанными. Мы должны любить, мы должны уважать любое мнение и тогда наш мир изменится в лучшую сторону!